第386章 小雪腌肉 屋檐下的油香密语林飞穿越记

小雪的雪粒像老天爷撒的白糖簌簌落在屋檐上给黑瓦镶了层银边。

诗诗踮着脚往房檐下挂腊肉绳子勒得肉条晃晃悠悠油星子顺着肉皮往下滴在地上积成小油珠“灵月姐姐！这猪肉比去年的肥！”她捏着肉条往鼻子前凑咸香混着花椒味直往天灵盖冲“是不是喂了小雪的酒糟？油得能炼油香得能勾魂挂在檐下能把冬寒都熏跑连肉神都得抱着房梁流口水！” 灵月正在大缸里拌腌料盐粒、花椒、八角堆得像座小山她往诗诗嘴里塞了块腌好的猪耳朵“别拿肉条当鞭子抽苏砚的狗”伸手扶正晃悠的肉串“去年小雪你腌肉把半缸肉忘在院里淋了雪结果冻得像块铁疙瘩白老说你这是给肉神‘送冰砖礼’最后蹲在灶台前煮了半天啃得牙都酸了你还哭着说肉不该故意长这么硬。

”诗诗嚼着猪耳朵直点头咸得带点麻“比去年的多放了把茴香！香得能钻骨头缝像把小雪的冷飕飕都腌进肉里了咽下去嗓子眼还留着油！” 苏砚在院角搭肉架木杆钉得像个大栅栏他往架上挂刚腌好的腊鱼“李伯说小雪腌肉天寒肉鲜存半年不变味”他用麻绳把肉条捆得结结实实“今年的肉腌得多比去年多杀了两头猪够熏腊肉、灌香肠剩下的骨头熬高汤说是冻成肉冻比果冻还Q比去年的瘦排骨香多了。

”诗诗抱着串腊肠往架上挂结果脚下一滑整串腊肠“哗啦”摔在雪地里红亮亮的肠衣裹着雪粒像撒了把红玛瑙引得苏砚直笑：“这是腊肠给雪地‘拜年’呢！捡起来擦擦雪熏出来带着点冰碴香算给你的赔罪礼！” 铁手张带着丫蛋来送新打的熏笼竹篾编得密不透风熏肉正好聚香“给你们熏腊味用”他把熏笼往灶台边一放笼底还铺着丫蛋采的柏树叶说是熏出来带股清香味。

丫蛋举着碗肉沫粥喊：“诗诗姐姐！我娘熬的粥里放了咸肉香得能把锅底都舔干净稠得能粘住勺子！”诗诗刚要接碗手里的肉钩子突然脱手“当啷”掉在粥碗里溅得丫蛋鼻尖都是肉星子。

铁手张笑得直拍大腿：“这是钩子给肉粥‘撒肉丁’呢！喝着准能暖到心窝算给你的腌肉礼！” 俩丫头蹲在缸边比赛搓肉条诗诗把最肥的五花肉搓得油光锃亮说是给“肉王”做战袍丫蛋则把掉在地上的腌料扫进罐里说是给“罐神”当零食。

书生背着画筒在院里转悠见诗诗举着沾油的肉条追苏砚赶紧掏出纸笔画纸上诗诗的鼻尖沾着盐粒像颗小白豆丫蛋举着漏粥的碗直跺脚苏砚的后背上沾着片花椒叶灵月的大缸里腌料堆成山远处的雪粒在画纸上飘成粉。

“这画得叫《小雪腌肉欢腾图》”书生举着画纸晃“比去年画的《冬味图》多了二十分油香你看诗诗被冻红的脸蛋比腊肠还艳。

”诗诗伸手去抢画手一抖捏在手里的半块猪耳朵飞出去正砸在画中央印出个油乎乎的圆。

铁手张看得直乐：“这是肉耳朵给画盖了个‘香章’！明年准能画出会流油的画挂在屋里都能引来偷肉的野猫！” 张婶的腊味摊摆在巷口老槐树下竹筐里的腊肉、腊鱼、腊鸭堆得像座小山油汪汪的泛着红光“来块腊肉尝尝鲜！”她给诗诗切肉时诗诗正忙着给肉架“系红绳”手忙脚乱接过来结果肉掉在雪地里滚了圈裹得像块黑炭。

诗诗捡起来吹了吹雪就往嘴里塞香得直眯眼：“张婶！明年往腌料里加陈皮！酸得能解腻就算滚进冰窟窿我也得扒着冰找反正腊肉不怕冻！” 王掌柜提着坛新酿的米酒来串门坛身上贴着“腌肉酒”的红签说是拌腌料时加两勺肉香得能飘半条街“这酒比去年的烈泡了整月的花椒”他把酒坛往缸边一放“保准腌出来的肉香得能下三碗饭。

”诗诗非要试试酒够不够劲拧开坛盖就想抿一口结果手一抖酒坛“哐当”撞在肉架上米酒泼得肉条“滋滋”冒白烟酒香混着肉香漫了满院。

大家笑得直不起腰王掌柜抹着笑出来的眼泪说：“这是米酒给腊肉‘洗澡’呢！泡过的肉熏出来带着点醉意开春切一盘下酒算给你的添味礼！” 白老坐在灶边的暖炉旁手里捧着杯热酒看着孩子们闹得欢。

他脚边的小炭炉上温着腊鱼鱼香混着酒香飘得老远。

“小雪腌肉腌的是秋的余膘藏的是冬的暖香”他慢悠悠地抿了口酒“年轻时小雪腌肉得省着盐哪像现在看着你们瞎折腾烤着炭火等腊味这日子油得像腊肉暖得像灶火。

” 诗诗突然指着天边的云喊：“那朵云像块大腊肉！肯定是老天爷给肉神送的礼！今年冬天准能吃得满嘴流油冷得直搓手时啃口热腊肠浑身都能冒出劲来！” “先等你把今天摔在雪地里的腊肠捡干净再说”灵月笑着刮她的鼻子“去年你把香肠挂在鸡窝顶说是给‘鸡神’做项链结果鸡把肠衣啄得稀巴烂你哭着说白老没教鸡懂美食这事你忘啦？” 大家笑得更欢了笑声混着油香飘出老远。

屋檐下的腊肉还在滴油珠大缸里的腌料散发着奇香连空气里都飘着油乎乎的冬意。

这江湖的故事就在这小雪的屋檐下在这闹哄哄的腌制里又添了段笑料。

毕竟只要这肉条还在挂这熏笼还在冒我们还在这院里这江湖的冬天就永远香不完啊。

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