第68章 新启人生开局被撵之傻柱觉醒

秦淮茹那场阴险的攻势被何雨柱以雷霆手段化解后北方袭来的寒流似乎暂时退却了。

四九城那边传来的消息是秦淮茹因“身体不适”深居简出她那个不成器的儿子棒梗也在东南亚销声匿迹据说欠了一屁股债不敢露面。

笼罩在“何记”头上的阴霾一扫而空内部氛围为之一振。

经历了这番惊心动魄的较量何雨柱的心态发生了深刻的变化。

他不再仅仅满足于守住家业更生出一种要将“何记”推向新高度的强烈使命感。

他深知唯有自身足够强大才能无惧任何明枪暗箭。

他首先将目光投向了“何记”的品牌内核。

在丰裕资本项目小组的协助下他启动了一项名为“何记之本”的系统工程。

这不是简单的形象包装而是一次对“何记”灵魂的深度挖掘与重塑。

他亲自挂帅组织老中青三代核心厨师、文化顾问甚至邀请了几位资深食客代表组成一个特别小组。

他们的任务是超越菜谱层面系统梳理和定义“何记味道”的哲学内核。

“咱们的菜说到底好在哪里？”会议上何雨柱抛出一个看似简单却极难回答的问题。

“火候准！”墩子师傅脱口而出。

“食材鲜！”阿强补充。

“酱汁香！”另一位老师傅说道。

“都对但不止这些。

”何雨柱目光扫过众人“火候准准的是什么？是‘恰到好处’是孔夫子说的‘过犹不及’。

食材鲜追求的是‘本味’是老子说的‘道法自然’。

酱汁香讲究的是‘调和’是《尚书》里的‘若作和羹尔惟盐梅’。

咱们‘何记’做的不只是菜是老祖宗传下来的‘和’的智慧是让天南地北的食材在咱这口锅里‘各美其美美美与共’！” 他这番深入浅出的阐释将烹饪技艺提升到了文化哲学的高度让在场的所有人包括丰裕资本派来的那位见多识广的项目经理都听得心潮澎湃。

最终小组提炼出“何记三味”的核心品牌理念：“本味之真、火候之妙、融合之和”。

这九个字精准概括了“何记”对食材的敬畏、对技艺的执着和对味道和谐的追求成为未来品牌传播的基石。

与此同时“何记厨师学堂”的升级也在紧锣密鼓地进行。

何雨柱不再满足于培养手艺精湛的厨师他要培养的是“何记”文化的传承者和布道者。

学堂推出了“何记传承人计划”选拔最有潜力的学徒不仅传授技艺更开设“中国饮食文化史”、“风味地理”、“餐饮美学”等课程由欧阳文山帮忙邀请的学者授课并组织学员赴内地各大菜系发源地游学开阔眼界加深对中华饮食文化博大精深的理解。

何雨柱的目标是未来“何记”开出的每一家分店其主厨都必须是深刻理解“何记”理念的文化使者。

品牌内涵夯实的同时市场拓展也迈出了关键一步。

在丰裕资本的资源对接下一个绝佳的机会出现：位于中环核心地带、备受瞩目的新地标“环球汇”购物中心正在遴选高端餐饮合作伙伴。

这是一个面向国际游客和本地精英的顶级平台竞争异常激烈包括几家国际知名餐饮集团和本地老牌五星酒店都在角逐。

何雨柱深知入驻“环球汇”不仅是商业机会更是“何记”品牌升级、跻身香港顶级餐饮行列的战略性一步。

他亲自带队倾注全力准备竞标方案。

他没有堆砌华丽辞藻而是紧紧围绕“何记三味”的核心理念提交了一份独具匠心的方案： 1. 空间设计：提案将新店设计为一个“现代东方饮食美学空间”以“水墨意境”为基调融入岭南窗棂、青砖等元素营造静谧雅致的用餐氛围设有开放式厨房和茶歇区增强体验感。

2. 菜品规划：主打“精粹·融合”菜单既保留“何记”经典又推出仅限该店的“环球汇限定”创意菜品选用全球顶级食材以“何记”技艺演绎体现“融合之和”。

3. 文化体验：计划定期举办“主厨私宴”、“时令食材品鉴会”和“小小厨师”亲子活动将餐饮提升为文化社交体验。

方案一出其独特的文化底蕴和清晰的品牌辨识度在众多追求奢华炫技的竞争对手中脱颖而出深深打动了评审团。

经过几轮激烈角逐“何记”成功击败强大对手拿下“环球汇”这个黄金铺位！ 消息传来“何记”上下欢欣鼓舞。

这不仅意味着一个前景广阔的新店更标志着“何记”品牌获得了顶级商业体的认可迈上了一个全新的发展台阶。

然而就在何雨柱踌躇满志地规划“环球汇”新店之际一个来自内地的消息让他稍稍放缓了脚步。

欧阳文山告诉他之前那个“中华老字号文化促进中心”的调研报告初稿已完成虽未明确将“何记”这类新兴品牌排除在外但在“历史传承年限”和“技艺原真性”方面设置了较高门槛争议很大。

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